berlin visits 2025

Na een vurige aftrap met onze eerste sterrenchef, is het tijd voor ronde twee van Berlin Visits. En dit keer verwelkomen we een grootheid in de keuken: Leon Mazairac van Karel V in Utrecht. Een chef die z’n vak verstaat, de regels kent en ze ook durft te buigen. Perfect dus voor een avond buiten de lijntjes kleuren, Berlin-style.
‍
Leon kookt puur, zonder poespas. Geen show, geen fratsen: alleen verfijnde smaken met karakter. In 2023 haalde topchef Leon Mazairac na tien jaar de Michelinster terug naar Utrecht. Aan zijn zijde: sous-chef Jent van Capelle. En laat onze eigen Fedor nou nét al jarenlang een culinaire relatie met Jent hebben. Daar begon het te borrelen. Een samenwerking moest er komen. En die komt er!

Op 14 en 15 april duiken Leon, Jent, Fedor en de Berliner brigade samen de keuken in. De ideeën voor de gerechten bruisen al. Nog even en jij kunt aanschuiven voor een uniek 5-gangendiner à €80 in Bistrobar Berlin. Ben jij erbij? Reserveren kan vanaf nu.

Berlin Visits is dé serie culinaire avonden waarin topchefs samenwerken met ons keukenteam, om jou en onze Berliner brigade een ervaring rijker te maken.